KONYHAI OSZTÁLY KIOTÓBAN!

Send

A japán konyha az egészséges és legérdekesebb a világon, és mivel barátunk, Vero figyelmeztette minket Japánban, sokkal többet esznek, mint a sushit.

Tehát nem gondolkodtunk kétszer, és amint felmerült a lehetőség egy japán főzési tanfolyam elvégzésére Kiotóban, feliratkoztunk.

Cooking Sun főzőiskola az egyik legjobb Japánban: Jelentkezzünk a reggeli órára, amely egy japán bento előkészítéséből áll.

MI A BENTO?

A bento nagyszerű inbento, Azt mondom ... találmány! Ez egy olyan tál, amely több étkezés kis részletéből áll, ideális az utazáshoz vagy az étkezéshez (bár otthon enni is lehet!) Kicsit hasonlít a tapas japán verziójához: egy bentoval enni egy kicsit mindent.

JAPÁN FŐTÉSI KURZUS

09:00 körül érkeztünk, ahol machiya lett, egy gyönyörű hagyományos ház Kiotóban, ahol már a tanáraink és az iskola tulajdonosa várt ránk: Shohei.

Mosolyogva és egy csésze zöld gőzölgő teával fogadtunk minket. Hamarosan megérkeztek a többi 'diák' és elkezdtük az osztályt, nem emlékeztünk arra, hogy az iskolába menni olyan jó.

A tantárgy első része elméleti: a samue Hagyományos többet mondott nekünk a dashi húslevestről. Ezt a japán étel alapját képező halállományt kombu-val (egyfajta tengeri moszat), katsuobushi-val (szárított és füstölt szép forgács) és szárított shiitake gombával készítik.

Tudtunk többet a különféle szószokról (szója, sake, mirin) és a miso típusairól is, amelyeket a japán konyhában használnak. Még ezeket az összetevőket megkóstoltuk ... kissé furcsa reggeli hehe.

A tanfolyam második része teljesen praktikus: Bentoink számára! Reggel 6 különféle ételt készítünk:

1) Coleslaw és szilva saláta

Ennek az ételnek nincs sok titka: apróra vágott káposzta, umeboshi szilvával keverve (tengeri sóban 2 éven keresztül erjesztett!) Nagyon egészséges étel, bár nem fogunk hazudni neked: az íze nagyon sajátos, nem tetszett: - p

2) Lazac zöldségekkel

Sárgarépát, tarot (egyfajta burgonya), gombát és lazacot használunk. Főzzük az összes összetevőt dashi húslevesben, majd adjunk hozzá doja és mirin szószot (amelynek kedves édes íze van).

3) Tamagoyaki (tortilla roll)

Olyan egyszerű és ízletes étel: a tojáshoz evőkanál dashi húslevest és egy teáskanál szójat adunk. A legjobb dolog az ételnél, hogy egy tekercs alakú tortilla, tehát a botokkal együtt fel kell tekercselni ... könnyebbnek tűnik, mint amilyen valójában? Végül jól ment

4) Tempura

Az egyik kedvenc japán ételünk: ezek a lisztpasztában és a vízben (tempura) megsütött összetevők, és sütve vannak. Készítettünk garnélarák tempurát, tököt, shiitake gombát, padlizsánot és egy zöld zöldséget, amelyeket nem igazán értettünk mi volt. Ízletesek voltak: különösen a garnélarák és a tök.

5) Miso leves

A japán egyik leghíresebb leves, amely rizs- vagy húsételek kiegészítéseként nagyszerű. Dashi húsleves, tengeri moszat és miso készítik. A Miso szójababmag és tengeri só erjesztett paszta. Szeretjük, különösen a shiromiso-t (a legtisztább és legédesebb ízt).

6) Szusi

Mit fogunk mondani, hogy nem tudod most? Nos, például a sushi elkészítéséhez használt rizs rengeteg fehér ecetet és cukrot tartalmaz, ezért olyan finom!

Nagyon fontos egy ragacsos rizs használata, és mindenekelőtt nagyon jól keverjük össze a hozzátartozó összetevőkkel: ecet, cukor és egy csipet só. Egy másik vicces szakasz a rizs rajongása volt ... még Cleopatra haha sem, de elengedhetetlen, hogy megmunkálhassa. Ne aggódjon, hogy hamarosan lépésről lépésre átadjuk a receptet!

A tanfolyam harmadik része a legfinomabb: enni! És természetesen valami olyan finom evés (amit kis kezével elkészítettél) kitölti a gyomrot és a lelket

Ha szenvedélyez a gasztronómia iránt, javasoljuk ezt a japán főzési tanfolyamot, örülünk és nem látjuk az idejét, hogy ilyen gazdag ételeket főzzünk újra (coleslaw és szilva saláta nem haha).

HASZNOS INFORMÁCIÓ

Ahol

Funaya-cho 679, Higashinakasuji Matsubara agaru, Shimogyo-ku, Kyoto. Körülbelül 20 perc sétára az állomástól, itt pontosan megnézheti, hogyan lehet odajutni: //www.cooking-sun.com/location/