Vietnam Ez nem egy rendkívül nagy ország, de hosszú ... nagyon hosszú! És amikor ellátogat a partjaira, a hegyekre vagy a városokra, észreveszi, hogy a szakácsművészet különféle formákat mutat be, bár a közös pontok vannak:
- Ők szeretik a fűszeres: chili, chili vagy titokzatos fűszer formájában (bár nem olyan fűszeres, mint a thai ételek).
- Sok ilyen van levesek (Különösen északon, és miután Hanoiban annyira hideg voltunk, megértjük, miért!).
- Ha húst eszel ... vele eszik rizs.
- Mindenütt megtalálhatja a nuoc mam, egy nagyon sajátos ízű halszósz.
Nem fogjuk tudni elkészíteni Önnek vietnami ételeket, mert gasztronómiai kínálata óriási! De ha elmondjuk a tapasztalatunkat ... nos, a 30 nap (és Rober esetében több) ad elegendő táplálékot! Itt van a miénk Útmutató a vietnami gasztronómiához és tipikus ételeihez:
| A csillag
Határozottan a leves PHO BO Ez a nemzeti étel: a vietnami imádja, és az utazók csak egyetérthetnek. Rizstészta leves vékony szelet borjúhússal (van még a csirke változat: pho ga).
De vigyázz! Ne gondolja, hogy ez egy unalmas étel: minden pho Más és más, mint az ügyeletes szakács. A levesleves szuper ízletes és ízesített, és külön-külön is testreszabhatja pho a friss összetevőkkel, amelyek kiszolgálják Önt: koriander, menta, lime, nuoc man, chili, szója ...
Egy tányér 10, nem kétséges!
| A MÓDSZEREK SZERETE
De ha a tészta rajongója vagy, akkor ne gondolja, hogy választása a pho bo-ra korlátozódik! Ha Ázsia többi részében a sült tészta a nap rendje, Vietnamban sok tészta alapú étel van ... kipróbálhatja például:
- BUN RIEU
Ez egy paradicsomos és rákos ízű tésztaleves. Rák húsgombóccal és sült tofuval tálalják.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
Ez egyfajta kombinált étel, amely rizstészta, saláta, darált sertés tekercs, földimogyoró, sertésszalag és zöldség áll. Milyen jól néz ki?
| A GÖRÖL
Nem, esküszöm, ezúttal azt a tekercset, amelyről beszélni fogunk, valóban megeszik, semmi köze a tökéletes tekercs receptjéhez. Ha Kínában nem láttak egy tekercset (az evés hehe) Vietnamban, akkor látnánk eleget (az evés és az ingek ...)
Kétféle tekercs létezik:
- CHA GIO
Rizspapír tekercs, általában darált sertéshússal, gombával, rizzsel és zöldség tésztával töltve, sütve.
- GOI CUON
Ebben az esetben a tekercs nem sült: a rizspapír nyers, zöldségekkel, garnélarákkal és tésztával töltve. Szobahőmérsékleten szolgálják fel.
Számomra magától értetődik, hogy őrültnek tekinti a sütött sült változatát újrafogyasztva, a nyers annyira unalmas, olyan egészséges és "zöld". De a legtöbb azt mondja, hogy finom ... Azt hiszem, Rober is inkább a sült változatot szereti!
| BANH XEO
Egy töltött palacsinta, amely több összetevőt tartalmazhat: zöldségeket, babcsírokat, fűrészes garnélarákat, bazsalikomot, tojást, menta, sertéshús ... menjünk egy kicsit mindent! Rizslisztből, kurkuma vagy köményből és vízből készül. Nedves lesz szójaszószban vagy halban.
| A GASTRONOMIKUS TŐKE
Nem hiszem, hogy minden vietnami egyetért, de a legtöbb turista valószínűleg egyetért: a leginkább kulináris személyiségű város HOI AN. Van néhány tipikus és ízletes étele, amelyeket csak ott lehet kóstolni.
És ami a legjobb az, hogy rúddal kíséri őket sör 15 centnél!
Teszteljük:
- CAU LAU
Egy tál rizs tészta sertéshús, babcsíra, zöldség és krutonnal. Mindegyik szójaszósszal fürdött. Ez szuper jellemző Hoi An-ra, és azt mondják, hogy ebben a városban csak egy kút vizével főzhet ...
- WON TON
Sült rizs tészta, garantálja, hogy szeretem a hehe-t, sertésborda töltve. Hmm nagyszerű, és a paradicsomszósz, a paprika és a hagyma örömöt jelent!
- FEHÉR Rózsa
Ez egyfajta párolt ravioli, rákkal töltve. Minden esély ellenére kissé közömbös maradt minket ...
| A FRANCIA Örökség
Tanulja meg ezt a szót: BHAN MI. Szendvicsek, emberek, szendvicsek!! Hónapos rizs és tészta után egy vekni kenyér sokkal inkább vonzó, mint a nutella, amikor az első étkezés vagy a kókuszkóla megkezdésekor a tévében hirdetést nézel (a tudatalattokon nincs!).
Ha ... elfelejti a sonkát, mert a franciák csak bagettet hoztak. De elvégre az a kifejezés, hogy "te darab kenyér" nem "darab sonka"
Idős hölgy harapnivalókat értékesít Saigonban
| VETEM
Vietnamban nem fog meghalni a szomjúság: ez az ország, ahol van a legolcsóbb sör a világon! Csak ki kell mondania a szavakat Bia Hoi és néhánynak 15-30 cent dollár megvan a kis cukornád (ne félj, ha jéggel szolgálják fel ... haha)
| cafelito
És a másnapi másnaposságban semmi sem jobb, mint jó kávé. Természetesen elég erős, de csak azért, hogy megnézhessük, hogyan készül, készítsen egy próbát: az üvegbe szűrőt helyez, amely cseppenként eldobja a kávét ... az egész folyamat körülbelül 3-5 percig tart! És az édesítéshez semmi jobb, mint sűrített tej mmm!
| NAGYON
Mint minden egzotikus ország, amely büszkélkedhet, Vietnamra is tartozik titokzatos konyha:kígyók, teknősök, csiga, békák, azt is olvastam, hogy húst enni lehet patkány, de ne gondolja, hogy minden étteremben vannak. Tegyük fel, hogy ízletes ételek! Mersz kipróbálni őket?
| MEGJEGYZÉS: Idő: kutya
Tudjuk, hogy kíváncsi vagy: igen, itt háziállatainkat rázni fogjuk ... de légy óvatos: nem minden kutya kerül a tányérra. Speciális fajtát használnak, amelyet etetés és táplálás céljából fogyasztanak. Szörnyű igen, de elvégre sok ország nem érti, hogyan lehet nyúlot enni!
| Hiányzik otthonod?
Az ázsiai konyha finom igen. De vannak napok, amikor a hasa hamburgert, tészta ételt és pizzát kér! És természetesen ... több ezer lehetőség van:
- A HCMC-ben elég finom volt kebab szendvicsek liter sörrel (Bia Hoi). Már nem egzotikus, de jók!
- Ha akarod gyorsétterem a legjobb lehetőség a láncLotteria”: Szeretjük a hamburgert és a sült csirkét!
- De ha hiányzik a szeretettel készített jó házi ételekből, ne hagyja ki a viveoriente.com barátaink, Sabina és Ivan éttermét. Különlegessége a spanyol és az olasz ételek ... jobb, mint ez semmi!
Születésnapi palacsinta a Hue-ban
| ÉS TÖBB !!!
Ismeri mások? tipikus vietnami ételeket? Mmm, milyen éhes voltam!
