Látogasson el egy kávéfőzőbe a kolumbiai kávéfőző-tengelyen

Látogasson el egy kávéfarmra egy kirándulásra a kolumbiai kávétengelyre Ez a legjobb módja az ország ezen gyönyörű részének kultúrájának és szokásainak megismerésére. Nem csak a Kolumbia zászlóshajója termesztésének és elkészítésének folyamatának jobb megértése érdekében, hanem annak megértéséhez is, hogy mit jelent a kávé az egész helyi közösség számára. Meglátogattuk a Salento közelében található El Ocaso birtokot, és itt mondjuk meg, hogy mi a látogatás egy kolumbiai kávétengelynél található kávéfarmon.

Nem kell visszamennie az időben, hogy megtalálja Kolumbiában az első kávéültetvényeket. Más termékekkel ellentétben, például a kakaóval, amelyet Amerikában termesztettek és fogyasztottak jóval a spanyolok érkezése előtt, úgy tűnik, hogy a jezsuiták Kolumbiában vezettek kávét 1730-ban.

Azóta elkerülhetetlen volt a kávéültetvények bővítése, különösen az ország központjában. Ezeknek a gazdaságoknak a többsége (és továbbra is) gazdaságokból származik, akik ideális lehetőséget láttak kis parcelláik maximalizálására olyan termékkel, amely egyre nagyobb igényt mutat az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, Németország vagy Franciaország.

Jelenleg Kolumbia a világ harmadik legnagyobb kávétermelője (9%) Brazília (30%) és Vietnam (19%) után. Tehát honnan származik a hírneve? Nem annyira a mennyiségben, hanem a kávé minőségében. A környezeti feltételek kedvelik őket, amellett, hogy a termesztési, szelekciós és kidolgozási folyamatok nagyon aprólékosak, tehát elmondhatjuk, hogy Kolumbia a világ legjobb kávét készíti. Mint tudod, vannak különféle típusú kávék, az itt termesztett 100% -ban arab.

Ugyanakkor a kávét Kolumbiában nem termesztik, és nem minden nő ugyanaz. Például az elmúlt években a Kávétengelyt alkotó megyék (Caldas, Quindío és Risaralda) elveszítették erősségüket az ország déli részein fekvő más területekhez viszonyítva, mint például Hulia, Cauca vagy Nariño.

De a Kávé Tengely továbbra is előnyös, azaz optimális körülmények vannak a kiváló minőségű kávé előállításához. Ezek a következők:

• Magasság 1200 és 1800 méter között.
• Mérsékelt hőmérsékletek 17 és 23 fok között.
• Az állandó páratartalom és az esőzések egész évben elterjedtek.

Tehát, ha szeretné megismerni Kolumbia lelkét, akkor legjobb, ha egy kávéfarmba megy, és közelebb kerül a kávékultúrához.

Sok olyan kávéház található, amelyek vezetett túrákat kínálnak. Például a Lonely Planet megemlíti a gazdaságokat Recuca vagy Kávéfőző. És ha a Tripadvisorban keres, látni fogja a jó véleményeket Las Acacias vagy Forex. Több ember ajánlotta a gazdaságot A naplemente (Az LP ezt is mondja), amely szerencsére nagyon közel van Salentohoz, ahol alapot teremtettünk az egész kávétengely meglátogatásához, és úgy döntöttünk.

A Salento eljuthat gyalog (kb. 45 perc), vagy elviszhet egy Willys-t a város központi téren (3000 peso). Ha autóval megy, oda is eljuthat, az út szennyeződésekből és kövekből áll, de nem lesz nagyobb problémája. Ha a látogatás után ugyanazt az utat járja le, a panoráma látványos.

Minden órát 9: 00-tól vezetnek túrákra, bár spanyolul 10:00 és 15:00 órakor járnak el. A látogatás ára 20 000 peso (fizethet kártyával), ezért nem kell előre foglalni, csak érkezzen egy kicsit korábban. Kávé is vásárolható, egy 250 gramm mosott kávé (ez a kávé eredete normális) 11 000 pesó. Aztán másfajta speciális kávét is termesztenek, a növénytől, a gabona minőségétől, a szárítástól és a pörköléstől függően ... De ezt a látogatás során mindent megteheti.

Ha még intenzívebb élményt szeretne élvezni, akkor aludhat a farmon, mivel vannak szobák a vendégek számára.

Esetünkben az El Ocaso kávéfőző látogatása körülbelül 1,5 órán át tartott, és így alakult ki:

1. A bemutató után az útmutató ad egy kosarat, és elviszi az ültetvényre. Számos magyarázat van a termésre, a kávéültetvények típusaira, a gabonafélékre stb. És aztán gyógyítani! Ön maga választja ki az optimális időtartamú kávébabot, és összegyűjti őket.
2. Ezután meglátogatja a területet, ahol a legrosszabb minőségű babot választják el egymástól. Számos kiválasztási folyamat biztosítja, hogy a végül használt termékek a lehető legjobb minőségűek legyenek.
3. A következő lépések a mosás és szárítás, amely kétféle módon történik: üvegházszerű szerkezetben, ahol a forró levegő folyamatosan folyik, vagy valamilyen kemencében. A kapott kávé típusa a gabona típusától, valamint a kiválasztási és szárítási folyamattól függ (és természetesen a végső áratól).
4. A teljes folyamat utolsó lépése egy régi kávéfőző. Ez lenne a csomagolás és a tárolás előző lépése.
5. Végül összegyűlünk, hogy megkóstoljuk az ott termesztett kávét, és miért ne, hogy feltesszük az utolsó kérdéseket. Mellesleg, a kolumbiai kávét általában szűrt módon készítik (nem eszpresszóval), és ha a kávé jó, akkor nem kell hozzá cukrot adnia 😉

Úgy gondoltuk, hogy ez egy nagyon szórakoztató látogatás, és amelyben sokat tanultunk. Ezen felül a kávé finom, és biztos, hogy legalább egy csomagot emléktárgyként vesz. Megtalálhatónak találtuk az árat mind a látogatás, mind az általuk értékesített kávé számára.

Javasoljuk, hogy érkezzen egy kicsit a látogatás kezdete előtt, vagy maradjon egy kicsit később, hogy megtekintse az egész birtokot. Nagyszerű ház és lenyűgöző kilátás nyílik a völgyre.

Ez volt a tapasztalatunk egy a látogatás egy kolumbiai kávéházban. Reméljük, hogy érdekesnek találta, és tudja, ha bármilyen kérdése van, írjon nekünk egy megjegyzést!