Mit kell enni a ventilátorban: tipikus ételek és gesztronómia

az veneta konyha Hagyományos, egyszerű és a lagúna által kínált termékeken alapszik: hal, zöldség és hús. Ezeknek a helyi termékeknek azonban keleti hatása van a fűszerek (szerecsendió, fahéj, bors stb.) És a rizs nagy változatosságának felhasználására.

A városba látogatásakor rengeteg lehetőség lesz arra, hogy a lehető legtöbb olaszat elfogyaszthassa: tészta és pizza. És bár a tested egyre inkább erőteljesen kérdezi tőled, be kell vallanom valamit: az olasz konyha ennél sokkal több! Próbáljon ellenállni a pizzahívásnak (tudom, hogy az igényelt), és kérjen tipikus helyi ételeket.

Ezek a következők tipikus velencei ételek:

APERITIVI / BEJELENTŐK

- Granchi Molli Fritti. Sült lágy rákok.

- Cozze ugrás. Serpenyőben kagyló olajjal, fokhagymával, petrezselyemmel és borssal.

- Cappe sante al forno. Fésűkagyló vajjal, olajjal, petrezselyemmel, fokhagymával, sóval és borssal, sült.

PRIMI PIATTI / ELSŐ ÉTELEK

- Bigoli salsa. Ezek a velencei tipikus tészták. Szardínia, hagyma, só, olaj és bors készítésével készítik.

- Gnocchi di San Zeno. Burgonya gnocchi vajjal és sajttal tálalva.

- Rizottó és piselli (Risi e bisi). Rizs borsóval, hagymával, petrezselyemmel (és egyes esetekben szalonnával vagy sonkával)

- Risotto di vongole. Kagyló rizs fehérborral, sóval, borssal, petrezselyemmel és fokhagymával.

- Risotto alla trevigiana. Rizs a híres trevigiano radicchioval (egy lila káposztához hasonló zöldség)

- Tészta és fagioli. Tészta bab, hagyma, sárgarépa és szalonna.

MÁSODIK / Második lemezek

- Baccalà alla vicentina. Tőkehal paradicsommal, kapribogyóval és hagymával.

- Baccalà Mantecato. A tőkehal főtt és apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.

 - Frittura di pesce misto. Tintahal, fűrészes garnélarák, tintahal, sült.

- Sarde in saor. Sült szardínia, hagymával, fenyőmaggal és mazsolával borítva.

- Seppie il nero-val. Fokhagymával, hagymával, paradicsommal és tintahallal készített szepias, polenta hozzáadásával.

- Polenta schie-vel. Polenta kis rákkal a sült lagúnából.

- Fegato alla veneziana. Borjúhús máj hagymával, polenta kísérettel.

CONTORNI / VÁLLALATOK

- Carciofini impanati. Rántott alchachofák.

- Pata alla veneziana. Olajjal, vajjal, húslevest, petrezselymet és hagymát elkészítve burgonya.

A leginkább tipikus

De ha van valami jellemző a venezuelai konyhára, és amit minden autentikus „venezuelai” csinál:az ombre e dei cicchetti útja”

A "Cicchetti- Van-e a veneta válasz erre felső / nyárs. A kipróbáláshoz meg kell keressen a „bacari”, A tipikus velencei bárok ülnek a bárban és válasszanak a sok„ cicchetti ”közül, íme néhány példa. A szállások árai 1 € és 3 € között változnak.

• Pirítós zöldségekkel vagy rántott rákkarmokkal
• "Soppressa" "polenta" -val (szalonnához hasonló kolbász tömeg kukoricadaraval)
• Polip polenta
• Tojás szardella, szalámi (chorizo)
• Arancini (sült rizs és paradicsom húsgombóc)
• Szárított paradicsom
• Sült tintahal
• articsóka
• Hús vagy hal húsgombóc

→ Itt megtekintheti Velence legjobb Bacari-turnéját.

Ahhoz, hogy nekik semmi jobbat nevezhessenek, mint a hagyományos „ombra”: Így nevezik a velenceiek bornak. Noha a fiatalok inkább egy másik nagyon jellemző italokat részesítenek Észak-Olaszországból: a Spritz Aperol. És az, hogy a velencei víz csak a hehe csatornákon jó.

Egy másik tipikus ital a Bellini, pezsgővel vagy proseccoval és sárga őszibarack pézzel készített koktél, amelyet jobb csak kipróbálni, ha van pénze (könnyen kérhet 4-5 eurót egy kis pohárért), vagy ha palackot vásárol egy szupermarketben!

Most igen ... JÓ APPETITE!

Ezek a következők tipikus velencei ételekTud valamit, amit még nem tettünk fel? A gasztronómia veneta hatalmas!