A VILÁG FELVÉTELEI: PHO BO

Összetevők (két ember számára)

• 1/2 liter húsleves (elkészíthető zahanaoria, hagyma, gyömbér, csirkeszárny, marhahús, fahéjat, ánizst és borsot készítve. Vietnamban belekből is készítik a húslevest, de átadom hehe-t)
• tészta
• 100 g marha steak
• 1 marék babcsíra
• 1 marék borsmenta
• 1 marék koriander
• 1 fájl negyedévente
• 2 evőkanál hal szósz (Nuoc mam) (helyettesíthető szója)
• 1 zöld hagyma
• 2 vörös chilis
• Só és bors

Előkészítés:

1. Főzze a tésztát vízben, és készítsen egy másik serpenyőben a húslevest.
2. A marhahús filét a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk (hasonlóan a Carpaccio-hoz), és a húslevesbe főzzük őket (csak 1-2 percig tart).
3. Egy tálba / tálba tesszük a kész tésztát, a babcsírákat, az apróra vágott scalliont, a chilit (vékonyra szeletelve).
4. Adjunk hozzá a húslevest és a borjúhúsot, ízesítsük lime, szója vagy hal szósszal és sóval / borssal

BON APPETIT!