Nem tudtuk kiadni a szakaszt anélkül, hogy felfednénk az egyik kedvenc ázsiai ételeink receptjét: gombóc! Különböző módok vannak főzéshez: grillezett, főzött vagy párolt. Mi inkább a gőzölőket részesítjük előnyben ... recept nagyszülők Lety & Rober
ÖSSZETEVŐK 10-15 gombóchoz
Masa:
- 100 gr liszt
- 1 csipet sót
- 1 teáskanál olaj (jobb napraforgó)
- Forrásban lévő víz (szükség szerint)
(A lustáknak vagy a szomszédos kínai szupermarketekkel rendelkező szerencséseknek már vannak készített tésztatárcsák, kb. 30 körülbelül 2 euróba kerül)
Padding:
- Darált hús (vegyes sertés / borjúhúsot használunk, de bármit felhasználhat)
- 1 scallion
- 1 darab friss gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- Szójaszósz
Mártás
- Szójaszósz
- méz
Készen állsz Nos, menj dolgozni!
1. LÉPÉS: A MASS
Ha merész elkészíteni a tésztát, akkor tudja, hogy az elkészítés nagyon egyszerű: keverje össze az összes hozzávalót, és gyúrja, gyúrja, gyúrja össze. Kb. 10 percig hagyja pihenni, mielőtt nyújtana, és formáljon köröket egy pohárral.
2. LÉPÉS: A TÖLTÉS
Zúzza össze a fokhagymát és a gyömbért, és egyesítse őket apróra vágott mogyoróval és darált hússal. Dagasztjon mindent kis kezével, arany és rozsdás szójaszósz. Hagyjon egy órát pihenni, hogy az ízek jól belekeveredjenek!
3. LÉPÉS: A DÖMPING SZÜLETÉSE
Vegyünk egy kört tésztát és tegyünk egy töltõkanállal a közepére, zárjuk be, mintha tortellino lenne (milyen szép a tortellino szó!). Ismételje meg a folyamatot, amíg készen áll a gombócodra ... bár nyers hehe
4. LÉPÉS: A DÖMPING ÉRTÉKE
Helyezzen egy salátalevelet a bambuszkosár alapjára és tegye rá a gombócokat. Főzzük közepes lángon 15-20 percig.
Truquito: ha nem rendelkezik bambuszkosárral, akkor rusztikus módon gőzölheti el: helyezzen egy poharat egy vízforralóba és egy tányért a tetején lévő gombócokkal ... egyértelműen, hogy az edénynek a vízszint felett kell lennie, hehe, én nem megfullad a gombócokat! Fedjük le a rakott anyagot, és tegyük a tűzre.
5. LÉPÉS: A DÖMPINGEK HALÁSA ÉS A KÜLÖNBÖZÉS SZÜLETE
Vedd ki és megeszed, mit vársz? Ah! Buongustaio... a mártás! Nos, csak össze kell kevernie egy teáskanál mézet szójaval és ... voila! Milyen éhség lépett bennem ...
BON APPETIT!
