Nem hazudok neked, ha azt mondom neked, hogy amikor elhagytam Szicíliát, amikor a repülőgép felszállt, és láttam, hogy az olasz legnagyobb sziget sziluettje fokozatosan elmozdul, a szívem repedni kezdett. Csak egy dologra gondoltam: Nem fogok sokáig pisztácia pesto tésztát fogyasztani. De mivel kövér lány vagyok, nincs más választásom, úgy döntöttem, hogy megnézem receptek és próbálj hozni egy kis darab Szicíliát házunkba, és, hé, a helyzet nem volt rossz.
Nyilvánvaló, hogy a szuper pisztácia nem a Bronteé, ám hé, nem is kell viselnie ilyen tiquismiquit, a szicíliai élelmiszer-majom tőlem vette és nagyon kényelmes voltam. Tehát, ha keres egyet pisztácia pesto tészta recept, a megfelelő helyen vagy.
összetevők két ember számára:
- 100 gr pisztácia (só nélkül)
- 1 csésze grana sajt
- Egy teáskanál citromhéjat
- Egy csipet sót
- Egy jó extra extra szűz olívaolaj
- 5 friss bazsalikom levél
- víz
- 160 gr tészta (spagetti használtam)
1. Meghámozzuk a pisztáciát, és próbáljuk meg nem megeszni a felét. Körülbelül 4 percig forraljuk át forró vízen.
2. A pisztáciát a bazsalikom levelekkel (fontos, hogy friss legyen), a grana sajtot, az olajat, a citromhéjat és a sót tapintsuk össze a aprítóban, és, amire kitaláltad, jól apróra vágjuk!
3. Az öntetett olívaolaj mennyiségétől függően az enyhén vastag lehet. Ebben az esetben adjon hozzá vizet (jobb, ha elmarad, mint túlmegy). Mindent aprítson, amíg krémes pesto nem lesz.
4. Készítse elő a tésztát, és készen álljon a pesto hozzáadására. Keverje össze mindent úgy, hogy nagyon jól illeszkedjen a tésztához.
tanács: Ha krémesebb hatást szeretne elérni, adjon hozzá némi krémet, de ne mondja meg szicíliai.
És voila: te pesto tészta Pisztácia kész (és nagyszerű!).
