TASCANA GASTRONOMIA ÉS TÍPUSOS ÉTELEK

ÉLELMISZER / NAGYKÉPEK

• Panino al lampredotto: különféle véleményekkel rendelkező tál, vannak olyanok, akik szeretik, és utálják. Lehetséges, hogy ki utálja, soha nem kellett kipróbálnia. az panino al lampredotto Ez nem más, és nem kevesebb, mint egy tehénbéltel töltött szendvics. Undorítónak és kétesnek tűnhet, de ízléses, mi az, mi?

• Crostini toscani: Toszkán kenyér pirítós pástétommal, paradicsommal és olajjal, csirkemájjal vagy más különlegességgel. Finom!

• Schiacchiata: Egy tipikus Firenze-szendvics, amelyet meglehetősen kemény focaccia kenyérrel készítenek, olyan összetevőkkel töltve, mint például sajt (próbáld meg a toszkán pecorino-t!), Charcuterie (toszkán sonka és porchetta a mi kedvenceink!) És néhány szósz.

ELSŐ ÉTELEK

• ribollita: kenyérrel, babral, spenóttal, fekete káposzta, paradicsom, cukkini és burgonyával készített pörkölt. Szem: bár az összetevők mind vegetáriánusak, néha állati húslevest használnak ... tehát ha zöld utazó vagy, kérdezd meg jobban!

• Pappa al pomodoro: Ez vegetáriánusok számára megfelelő! Olyan egyszerű paradicsompüré, amely finom: paradicsommal, toszkán kenyérrel készítik, amelynek nincs sója, fokhagyma, bazsalikom, bors, olívaolaj, só és húsleves.

• Panzanella: egyfajta toszkán kenyérrel készített saláta (kemény és só nélküli), amely nedves lesz a vízben. Paradicsomot, uborkát, lilahagymát, olívaolajat, bazsalikomot, sót és borsot adunk a keverékhez.

• Pici all'aglione: A pici toszkán tészta, amely hasonló a spagettihez, de vastagabb (mmm!), Az all'aglione szósz paradicsommal, sok fokhagymával és egy csipetnyi chili paprikával készül.

• Pappardelle al cinghiale: tészta vaddisznó raguval, egyszerűen finom ... nem tudtuk abbahagyni, hogy újra és újra kérjük :-p

MÁSODIK lemezek

• Fiorentina: a leghíresebb toszkán étel! Fontos vastagságú marha steak vagy ökör. Kizárólag grillezett formában készítik, és általában alulfőzve szolgálnak fel. Ha nem vegetáriánus, akkor a száj beleszeret. Általában tömegként számítják fel, és 35–40 euró / kg.

• Fegatelli alla fiorentina: Húsgombóc sertésmájból, zsemlemorzsaból, édesköménymagból és borsból készülnek.

• caciucco: A leggazdagabb halleves a világon! Összetevői között vannak a halak, például a fagylalt, a skorpió, a szőke, a barna, a polip, a szépia, a makréla, a fűrészes garnélarák, a kagyló és még sok más. Csak a kis hableány hiányzik!

• Tőkehal Livornesában: tőkehal paradicsommal, hagymával, petrezselyemmel, fekete olajbogyóval és olívaolajjal készítve.

• Peposo: Párolt hús paradicsomos szósszal, vörös borral és sok borssal. Nagyon, nagyon gazdag!

DESSZERTEK

• Cantucci és vin santo: A cantucci néhány kemény mandula sütemény, amelyet a vin santo kísér, a toszkánaira jellemző édes bor. A legjobb, ha azokat közvetlenül a borba meríti ... mint ahogy a sütikkel és a tejjel do Lesz látni, hogy finom!

• castagnaccio: Ezt a tortát gesztenye liszttel (innen a név), fenyőmaggal és mazsolával készítik. Jellemző, hogy ősszel eszik.

• Panforte: A toszkán desszert, amelyet karácsonykor leginkább esznek. A panforte liszttel, mandula, dió, mogyoró, kandírozott narancs, méz, szerecsendió, fahéj készítésével készül ... menjünk ligerita, ligerita!

• Kenyér és édes bor: egyszerű és ízletes desszert, kenyér szelet, amelyet cukorral borba merítenek.

• Fagylalt: Természetesen Olaszország a fagylalt haza, Toszkána pedig a paradicsom a desszert szerelmeseinek.

Eddig a Toszkán konyha... most már tudja, hogy Firenzében és a régió többi részében sokkal többet enni, mint pizzát :-p