Kuala Lumpurban, Cristina vendégében voltam, aki egy nagyon-nagyon-nagyon kedves vendégházat működtet, amikor hirtelen:
- "Szeret főzni?"
- Igen! Imádom ”- És azt hiszem, imádom? Szeretek enni, de főzni?
- "Akkor holnap vacsorázunk a házamban, főzöm Nasi Goreng-t citromfűvel és te valami spanyolul"
És azt hiszem Valami spanyol? Rendben. Tudok egy egyszerűt ... - Bieeen! Készítek neked egy burgonya omlett ”-
- „Nooo! Tortilla nem, már sokszor evett
JOER. Gondolj ... gyorsan! - „Krokettek! Készítek krokettet! ”-
Lety krokettek? Tényleg ?? De soha nem jelennek meg! A béchamel mindig szuper folyékony, és egyszer kellett tésztaszószként használni, mint jó olasz, nehogy dobjam el! Puff ... lássuk, hogyan kapok!
A perthi ausztrál újonc csatlakozik hozzánk a nemzetközi vacsorához. A szegény asszonynak van egy jet-lagja, amelyet kiborítasz, és ez megmutatja, de nem mondhat nemet Cristinának. Tehát hárman autóval kereszteztük a Kuala Lumpurt és Cristina környékére indultak, közvetlenül a malajziai főváros előtt. A szupermarket pass: Mercadona típusú, de a vadállat. Nem a méret, hanem a termékek mennyisége szerint: van minden, azaz Malajzia egyre inkább nemzetközi, még az élelmiszerboltok polcain is megjelenik.
Van egy bevásárló listánk, mint minden séfnek, aki tiszteli magát ... a kroketthez, amire szükségem van:
- tej
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj
- csirke
- Serrano sonka
Jó: tej, tojás, csirke és olaj már vannak a kosárban. Cris azt mondja nekem, hogy már van kenyeret és lisztet otthon. Elmentünk a charcuterie területre és ... meglepetés: Cris elmondja nekem a boldog sonkát, amely csak kolbász. Nos, nem Cris, nem ... ez nem serrano sonka.
Jól kezdjük, azt hiszem, bár jó, a csirke krokett is gazdag. Az ausztrál néhány olasz raviolt elkap, amelyek vese, gombát és ausztrál bort fizetnek (nyilvánvalóan ennek nagyon jónak kell lennie, mivel nem különböztetek meg a Rioja-t a megbízható Don Simón-tól). És Cris már rendelkezik az összes hozzávalóval maláj rizséhez, amelynek meg nem mondható neve.
3 vagyunk a konyhában élõbbek, mint Arguiñano a nyárson: az ausztrál a gombamártással, Cris elkészíti a rizsét (amelynek citromfû és egy fátyolos garnélapaszta), és imádkozom, hogy a sárgás is. Imák, amelyekben részt vett: Soha nem tűnt soha olyan jónak, vastagnak és ízlésesnek, Rober büszke lenne rám. Betettem a tésztámat a hűtőbe, és el fogjuk venni az ausztrál bort, ami jó volt, de mivel nem értem ...
* Megjegyzés: Ha borhoz hív, ne töltsön pénzt jó palackokban, komolyan, a nyári vörös bor tökéletes.
Egy idő után visszatérünk, hogy befejezzük a vacsorát. Kiveszem a tésztát a hűtőszekrényből és előkészítem a legaranyosabb krokettet Malajziában.
- "Cris, tudsz nekem ilyen kenyeret adni?"
- "Igen, nézd, vedd el, az az első szekrényben van"
Megyek, elveszem, elviszem a reszelőt is, és elkezdem adni, amit ütöttem, amíg ... "Mi a fene ez?" Hangyák! A kenyér tele volt hangyákkal: használhatatlan. Te csapj fel! És most, hogyan lehet krokettet készíteni, ha van egy kilogramm tésztám, 8 óra van délután, minden be van zárva, és nincs itt reszelni ?!
"Ne aggódj," mondja Cris. "Több kenyér van."
Pfiu: mentve! Várj, de mi ez? A háziasszony átad nekem néhány kukoricatorta, azok közül, amelyeket a quesadillák készítéséhez használtak. - Vigyél kenyeret! Vesz kenyeret? És mit kell tennem ezzel?
A nehézségekkel szembesülve az ember hihetetlenül kínos vagy nagyszerű ötleteket húz ... és amikor a kellemetlenség keveredik a zsenikkel, elképesztő dolgok születnek. Például grillezett darabok grillezett és reszelt kukoricás süteményekben. Nem látom, milyen gazdag lett az XD tészta
Arguiñano, ha olvastam, nem merik reprodukálni a maláj kroketteket ... szabadalmaztattak ®.
