A Karakala étteremnek köszönhetően ma felfedezheti Libanon konyháját: a fönícia konyhát Gracia szomszédságában, Barcelona egyik kedvencét! Ha már ezen a környéken jár, és nem dönt arról, hogy menjen vacsorázni az összes vendéglő közül, akkor ez a lehetőség nagyon pozitívan fog lepni!
Az igazság az, hogy igazán akartuk kipróbálni a libanoni ételeket, soha nem kóstoltuk meg, és wow: micsoda összetörés! Itt is találkoztunk Valentinával, egy szuper kedves és figyelmes olasz lányval ... ha olaszoknak van egy csonkjuk, ezt mindig mondom, és minden szerénységgel, haha! Ezer csodával látogatott meg mindegyik tálban, minden tálban elmondott nekünk valamit a libanoni konyháról, és otthon érezte magunkat (és kihasználtuk a lehetőséget, hogy beszélgethessünk arról, ami a legjobban tetszik: az utak természetesen!)
De menjünk a témához ... az étel! Kóstolómenünk mellett döntöttünk, hogy minél több különböző ízt próbáljunk ki ...
Az estét egy Almaza sörrel kezdjük, eredetileg innen. Soha nem próbáltuk ki, és az igazság az, hogy nagyon tetszett: könnyű és friss! Valentina emelt nekünk egy rántott pita kenyér zataarral is: kakukkfű, szezámmag, só és szipacs keveréke. És ismert, hogy a sör jobban ízezik, ha harapnivalókkal jár, igaz?
Eljött az idő, hogy kipróbáljuk a menü első részét: a mezze-t. A mezze különféle előételek kóstolása, tapas-ban, amelyek általában megosztottak. A mezze a következőkből állt: HUMMUS: csicseriborsó püré szezámmagos pasztával (tahina) és citrommal.
- BABA GANNUJ: grillezett padlizsán gránátalma, hagyma, paradicsom és menta ízesítéssel.
- JABBULE: paradicsom saláta, hagyma, búza, petrezselyem citrommal és pisztácia.
- WARAK INAB: rizzsel töltött szőlőlevelek, zöldségekkel és egy kis bazsalikommal.
- falafel: csicseriborsó, fokhagyma és koriander krokettek szezámmártással. Sokkal jobbak voltak, mint mi. Oké, határozottan sokkal jobbak voltak.
- FATAIER: marhahús, fenyőmag és hagyma empanadilla.
És kíséretként meleg pita kenyeret kaptunk, finom!
Minden finom volt, bár ha érmeket kell adnunk, akkor azokat a baba gannuj, a falafel és a fataier veszi át. A főételből úgy döntöttünk, hogy kipróbálunk egyet húsból, egy másik halból. Valentina ajánlása mellett döntöttünk a Laban Ommo és a Calamares "Bibliák" címről.
LABAN OMMO Ez egy báránypörkölt joghurtos mártással, burghur kísérettel (egyfajta kuszkusz, amelyet búzából készülnek). Nagyon jó, mind a bárány, amely gyengéd és megérdemelt a szájban, mint a joghurtos szósz: mmm!
"BIBLOS" KALAMÁROK Anyám, milyen gazdagok voltak: grillezett tintahal szumacs szószban fürdött és fekete rizs kíséretében, mmm! Biztosan kíváncsi lesz arra, hogy mi a szipacs: Valentina azt mondta nekünk, hogy ez egy vöröses fűszer, amely enyhén savas ízt kölcsönöz az ételeknek. Szem, amely festi!
És dulcis in fundo, semmi jobb, desszert jött: MHALABIE, libanoni flánta, menta tea kíséretében. A karika finom volt: különbözik a mindannyian ismert karimától, sokkal hűvösebb és egyáltalán nem nehéz. Tejjel, kukoricakeményítővel és rózsavízzel készítik. Felett szirupban és őrölt pisztáciában. Finom volt!
Tehát tudod: ha szereti a libanoni konyhát, akkor látogasson el a Karakalába, és ha nem ismeri ... menj, fedezze fel, hogy nagyon megéri!
HASZNOS INFORMÁCIÓ:
HOL? Torrent de l'Olla, 136
Kapcsolat?tel: 931064019
web: www.karakala.com
