A VILáG RECEPTEI: CHILI RáK - SZAKáCSMŰVéSZET

Send

az recept Ma elvisz minket Szingapúrba ételek, ízek és kultúrák keverékeivel! Hívják Chili rák (azaz rák chilivel): egy tál rák fűszeres mártással Hagyja, hogy a tenger jól érezzék magunkat (különösen, ha hideg sör kíséri). Szem: könnyebb, mint amilyennek látszik, ezért ne ijedjen meg és ne szórakozzon: gazdag-gazdag!

összetevők

2 rák
Napraforgóolaj.
Fokhagyma és gyömbér paszta (És most meg fogja kérdezni ... mi ez? Hol találom a fokhagymát és a gyömbér pasztát? Nos, ezt meglehetősen könnyű megtalálni a kínai szupermarketekben, de ezt nem nehéz elvégezni otthon. Ha mersz, akkor szüksége lesz rá:
20gr fokhagyma
30 g friss gyömbér
30 g mogyoróhagyma
30 g piros chili paprika
10 reszelt makadamia dió (mogyoróval helyettesíthető)

A szószra

½ l csirkeleves
2 evőkanál ketchup
2 evőkanál chili szósz (vagy forró szósz)
½ csésze ketchup
1 teáskanál cukor
2 enyhén megvert tojás
2 teáskanál kukoricakeményítő
víz
friss koriander

Kidolgozás

A fokhagymát és a gyömbérpasztát úgy készítjük, hogy az összes összetevőt keverővel keverjük össze.
Amint megvan a tészta, betesszük egy wokba egy fröccsenő napraforgóolajjal és egy percig megsütjük.
A rákokat részre osztjuk és a fogókat összetörjük. A wokban főzzük fokhagyma- és gyömbérpasztával, amíg színe sötétebbé nem válik.
Adjuk hozzá a csirkelevest, a chili szószt, a paradicsomszószt, a cukrot és a ketchupot. Hagyja főzni kb. 15 percig.
Annak érdekében, hogy a szósz megvastagodjon, adjunk hozzá vizet, kukoricakeményítőt és a megvert tojást. Néhány percre hagyjuk a hitetlenek eltávolítását.
Az ételt friss korianderrel tálaljuk ... és ne hagyj ki egy sört!

(Fehér rizzsel vagy szeletelt kenyérrel is kiegészíthető)

Remélem tetszett a miénk hideg rák recept 🙂

Send