Az igazság az, hogy a Katsudon recept első pillantásra ez nem tűnik a legegyszerűbbnek a világon ... bár az ügyetlen konyhákra van remény: mivel nem emberek vagyunk, akik szeretik az élet bonyolítását, találtunk egy módot - talán szokatlan, de minden bizonnyal hatékony - arra, hogy egy olyan gazdag katsudont készítsünk, mint Japánban ettünk.
Először azt fogjuk mondani, hogy mi a Katsudon, mert képzeltem, hogy az első reakcióid a következők voltak:
A Katsudon egy donburi (egy tál rizs) tonkatsu (rántott sertésborda), tojás, hagyma és egy édes szójaszószval.
ÖSSZETEVŐK (2 fő részére)
- 2 rántott sertésborda (* 4, ha a 2 ember jó enni)
- 2 tojás
- 1 hagyma
- 2 adag fehér rizst
A szósz esetében:
- szója
- ½ csésze dashi húsleves (egész életen át használtunk húslevest)
- Sake (ha van ázsiai termékboltja, akkor biztosan megtalálja, ha nem, pótolhatja bármilyen pálinkával, vodkával stb.)
- Mirin (nincs nálunk, tehát barna cukrot használtunk. * Tudom, hogy ennek semmi köze nincs, de már mondtam, hogy a recept nem volt túl ortodox! *)
FEJLESZTÉS
1- Rántotta a darabokat (tojás és zsemlemorzsával átadjuk), és megsütjük napraforgóolajban.
2- Vágja a hagymát vékony csíkokra.
3- Melegítjük a húslevest egy rakott edénybe (benne belehelyezzük a darabokat és a tojást, tehát elég nagynak kell lennie).
4- Amikor a húsleves felforrósodik, adjuk hozzá a szójaszószt (amely egy bőséges lövés egyenértékű), a kedvéért és a hagymát. Főzzen néhány percig magas hőn.
5- Adja hozzá a mirint, vagy ha még nem rendelkezik, két evőkanál barna cukorral (jijiji), és hagyja, hogy a szósz megvastagodjon (ha a szósz túl sűrűsödik, öntsünk egy kis vizet).
6- Helyezze a rántott darabokat a lábashoz (adja át őket mindkét oldalról).
7- Vegyük meg a tojást, és adjuk hozzá a karaj és a szósz fölé.
8- Hagyja egy percig főzni alacsony lángon és vola alatt ... a történelem legkevésbé ortodox katsudonja (de gazdag és ízletes) majdnem kész!
9- Helyezze a rizst (jaj, elfelejtettem mondani, hogy el kellett volna készítenie a rizst, de okos vagy, és meg fogod csinálni, ugye?) Tányérra, és tálaljuk a karajjal, a tojással és a mártással.
Bon étvágyat, vagy inkább ... itadakimasu! Láttad? A Katsudon receptje gyors és egyszerű?
Ha tetszett a cikk, ne felejtsd el megosztani 🙂
