Egyre szenvedélyesebbek vagyunk egy ország megismerésében annak konyhája révén, és Szingapúr ... ahhh ... Szingapúr minden paradicsom paradicsoma minden sója érdemes.
Tehát nem gondolunk kétszer és veszünk részt a főzési tanfolyamon, köszönhetően Élelmiszer játszótér iskola, az egyik legrangosabb a városban, ahol sok trükköt és kíváncsiságot mondtak nekünk a régió konyhájáról, és ahol megtanultak elkészíteni 3 Szingapúrra jellemző ízletes ételt. Itt mondjuk el a tapasztalatokat:
Amint megérkeztünk (egy késő példában), Leslie bevezette nekünk egy kis bevezetést a peranakani konyháról, a kultúrák és az ízek integrálásának példáját. A „peranakan” szó jelentése „leszármazott”, és a kínai kereskedők és a malajziai-indonéz nők közötti házasságok gyermekeire utal. Később a Peranakan kultúráját a brit és a holland kormány is befolyásolta. Szingapúrban van még egy múzeum, amely a város története fontos kulturális ágának szentelt. Erősen ajánlott.
Visszatérve az ételhez, az ott tanított receptek egyszerűek (így gond nélkül elkészítheti őket otthon), és a hét minden napja különbözik, úgy döntöttünk, hogy egy kurzusra szerdán tartunk, és a menü az alábbiakból állt:
Csirkevirág
Bizonyára evett, vagy akár egyszer el is főzte ... a már megvásárolt, majdnem 100% -os curry-pasztát. Nos, megtanultuk egyedül csinálni, és mi a különbség az egész élet curryjével. A tésztát habarcs segítségével készítik fokhagyma, chili, citromfű, fahéj, kömény, kurkuma, hagyma, édesköménymag és gyömbér összetörésével. Ezután ezt a tésztát néhány percig sütjük. A végén a csirkét, a kókusztejet és a burgonyát öntsük. Nagyszerű volt!
ROTI JALA
Kíváncsi krepp: élettartama nem kör alakú, fészek alakja van! Kókusztejből, vízből, tojásból és kurkuma készíti. Elkészítés után desszertként vagy köretként fogyaszthatók: például csirke curryvel ettük.
Rojak
Ha kellene egy szót találnunk ennek az ételnek a leírására, az „furcsa” lenne, és hogyan lehetne értékelni egy gyümölcssalátát (ananász), zöldséget (uborka és fehérrépa), egyfajta sült churrot, egészben egy alap mogyoró, tamarind, lime és garnélarák paszta? Lehet, hogy nem volt a leggazdagabb étel, amit valaha is ettünk, de büszkélkedhetünk azzal, hogy tudjuk, hogyan készítsünk hiteles ételt, ami őrültnek teszi a szingapúri és a malajziai embert.
A menük vegetáriánus változatban vannak (a csirke curry helyébe burgonya, sárgarépa és sütőtök curry kerül).
Az étkezés elkészítése után megérkezett a várt pillanat: üljön le és élvezze alkotásainkat!
Egy másik dolog, ami igazán tetszett az iskolában, az az ötlet, amellyel született: munkát adni és új lehetőséget kínálni az idősebb nőknek vagy anyáknak, akik idősebb gyermekeikkel visszatérni akarnak a munka világába való visszailleszkedéshez. Tanáraink, Leslie és Lydia egyértelmű példa, valamint az 'néni', egy szuper kedves hölgy, aki segít az osztályokban.
Köszönet még Danielnek, az iskola tulajdonosának, aki szuper barátságos házigazda lett, szenvedélyes az utazás iránt, mint mi, és nagyon kedves 🙂 Sok szerencsét !!
HASZNOS INFORMÁCIÓ
- ahol: Sago Street, 24A, a kínai negyed környékén, a Buddha fogfertőzés-templom előtt.
- amikor: Az órák 09:30 -ig kezdődnek és 14.30-ig érnek véget
- érintkezés: múzeum
- ár: 99 USD (10% kedvezmény ezzel a kóddal: “foodplayground_friends”)
- háló: //www.foodplayground.com.sg
